Appetizer 
Frysk Hynder, 3 year old, Frisia

​

First Course

​

Soup of the day:

Licht gebonden champignonsoep en sneetjes stokbrood met tuinkruidenpesto.
~

Veal croquettes with Vadouvan mayonnaise

Kalfsvleeskroketjes met Vadouvan mayonaise.

​
 

Second Course

​

Smoked salmon & shrimps with horseradishmayonnaise

Koudgerookte zalm en garnalen, met mierikswortelmayonaise

The Malt ~ Bunnahabhain Stiuireadair, age unknown, Islay

~

Calvados camembert with fruitscone & salad

Een puntje Camembert bereid met calvados en broodkruim, geserveerd met een huisgemaakte appel-cranberry-zaden scone en salade.

The Malt ~ Teaninich, 8 years old, Highlands
~

Smoked produce of the day

Salade met turfgerookt en gesneden runderbavette, geserveerd met zwarte knoflook mayonaise.
The Malt ~ Bladnoch, gently smoky blend in Virgin oak, Lowland

 

Third Course
 

Panfried fillet of seabass served with dill relish

Pangebakken zeebaarsfilet geserveerd met dille relish.

The Malt ~ Glen Grant, 10 years old, Speyside
~

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with smoked cheddar sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met- op appelhout gerookte - cheddarkaas saus.

The Malt ~ Benriach Smoky, 10 years old, Speyside
~

Tender cuts of beef with with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en licht rokerige whisky-peper-saus.

The Malt ~ Bowmore, Legend, Islay
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lamslever, ui en gerst. Wij serveren de haggis extra gebakken voor een nog smaakvoller effect!
~

Chicken and whisky pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met paprika, ui, spek, room en licht rokerige whisky.
The Malt ~ Craigellachie, 13 years old, Speyside

 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Loch lomond Inchmurrin, 12 years old, Highland
~
Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.
The Malt ~ An Cnoc, 12 years old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland

​
 

Fifth Course

​​

Coffee and more...

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Mocht een 4 gangen diner iets te veel voor je zijn, dan kunnen we de portiegrootte van de 2e en/of 3e gang eventueel voor je aanpassen.