Appetizer 
Frysk Hynder, 3 year old, Frisia

​

First Course

​

Soup of the day:

Carrot & Coriander soep, bereid met een scheutje sherry, geserveerd met een sneetje stokbrood met dadel-roomkaas.
~

Woodland mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Bospaddenstoelenkroketjes met truffel mayonaise.

 

Second Course

​

Smoked salmon & shrimps with herb mayonnaise

Koudgerookte zalm en grote garnalen met kruidige mayonaise.

The Malt ~  Bunnahabhain Stiuireadair, age unknown, Islay

~

Sweet potato pattie with smoked leeks, veggie crisps & honey curry dressing

Zoete aardappel burger geserveerd met zacht gegaarde gerookte prei, groentenchips en honing kerrie saus.

The Malt ~  Auchentoshan, Dark oak, Lowland
~

​Meatproduce of the day

VANDAAG:
Salade met turfgerookt en gesneden runderbuik, geserveerd met licht spicy worcestershire mayonaise en tuinkers.
The Malt ~ Bladnoch, gently smoky blend in Virgin oak, Lowland

 

Third Course

Fish of the day
Pangebakken zeebaarsfilet met dille relish.
The Malt ~ Glen Grant, 10 year old, Speyside

 ~

Tender cuts of beef with haggis & Aberlour mustard cream sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en romige mosterd whisky saus.

The Malt ~ Kilkerran, 12 year old, Campbeltown

~

Chicken and whisky pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met paprika, ui,spek, room en licht rokerige whisky.

The Malt ~ Mortlach, 12 year old, Speyside
~

Cordon Bleu, filled with cheese & peat smoked ham

Cordon Bleu gevuld met kaas en turfgerookte ham; geserveerd met rode ui chutney.

The Malt ~ Deanston, Virgin oak, Highland
 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Glenmorangie, 14 year old, Port cask, Highland.
~

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.
The Malt ~ An Cnoc, 12 year old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 year old, Highland
 

​

Fifth Course

​​

Coffee and more...

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!