First Course

​

A tasty treat...

We verwennen je graag met een uitgebreide amusegang.
The Malt ~ Een whisky naar keuze, van Friese bodem.

 

Second Course

​

Smoked salmon & crayfish, served with dilltoast and whisky cocktail sauce

Koudgerookte zalm uit eigen rookoven en rivierkreeftjes, geserveerd met dilletoast en whisky cocktailsaus.*

The Malt ~ Highland Park, 12 years old, Orkney Isles

~

Soft goatscheese with beetrootchutney, port wine figs and herb toast

Zachte geitenkaas met rode bietenchutney, in port gewelde vijgen en kruidencroutons.*

The Malt ~ Famous Grouse, port cask, Speyside​

~

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte gesneden eendenborst, geserveerd met frisse relish van cranberry, abrikoos, appel, komkommer en ui.*
The Malt ~ Auchentoshan, Red wine cask, Lowland

 

Third Course

 

Panfried fillet of seabass served with dill relish

Pangebakken zeebaarsfilet geserveerd met dille relish.*

The Malt ~ Glen Grant, 10 years old, Speyside
~

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with apricot & bell pepper sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met abrikozen-paprika saus.

Glenkinchie, 12 years old, sherry cask matured, Lowlands
~

Tender cuts of beef with oystermushrooms and black garlic pepper sauce 

Diamanthaasbiefstukjes met oesterzwammen, champignons en zwarte knoflook-pepersaus.*

The Malt ~ Glendronach peated, unknown age, Speyside
~

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with Frisian herb cheese sauce

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met Friese-kruidenkaas-saus.
The Malt ~ Glenlivet, 12 years old, Speyside

* Gerechten in gang 2 en 3 kunnen eventueel ook kleiner worden geserveerd. De prijs wordt dan ook enigszins aangepast. Vraag evt. de bediening om advies.
 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Loch lomond Inchmurrin, 12 years old, Highland

~

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.

The Malt ~ An Cnoc, 12 years old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland

 

Fifth and finally: relax a wee while longer in our bar with...

​​

Coffee and more.

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Geniet bij de koffie/cappuccino/espresso of thee van drie friandises, o.a. met een macaron of ander klein gebakje en een bonbon. Bestel het in de bar; voor € 3,- p.p.

​