First Course

​

A tasty treat...

We verwennen je graag met een uitgebreide amusegang.
The Malt ~ Een whisky naar keuze, van Friese bodem.

 

Second Course

​

Smoked salmon & crayfish, served with dilltoast and whisky cocktail sauce

Koudgerookte zalm uit eigen rookoven en rivierkreeftjes, geserveerd met dilletoast en whisky cocktailsaus.*

The Malt ~ Highland Park, 12 years old, Orkney Isles

~

Mustardscone and creamed mature cheese-whisky quenelles, served with salad and zucchini-bellpepper-chutney

Mosterd scone met quenelles van roomkaas, oude kaas, en een scheutje Bowmore whisky geserveerd met groene salade en courgette paprika chutney.

The Malt ~ ​Glen Garioch, 12 yearts old, Highland

~

Smoked produce of the day

Heerlijk malse pulled chicken; eerst gemarineerd in knoflook-pekel en daarna gerookt met beukenhout; geserveerd met abrikozen whisky chutney.*
The Malt ~ Glencadam, White Port cask, Highlands

 

Third Course

 

Panfried fillet of seabass served with dill relish

Pangebakken zeebaarsfilet geserveerd met dille relish.

The Malt ~ Glen Grant, 10 years old, Speyside
~

Fillet of farmed duck, served with mild red wine & herb sauce

Eendenborstfilet van boerderij-eend, geserveerd met milde rode wijn & kruidensaus.

The Malt ~ Loch Lomond, 14 years old, Highland
~

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus.*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.

The Malt ~ Ben Nevis peated, Highland
~

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with apricot & bell pepper sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met abrikozen-paprika saus.
The Malt ~ Glenkinchie, 12 years old, sherry cask matured, Lowlands

* Gerechten in gang 2 en 3 kunnen eventueel ook kleiner worden geserveerd. De prijs wordt dan ook enigszins aangepast. Vraag evt. de bediening om advies.
 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Loch lomond Inchmurrin, 12 years old, Highland

~

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.

The Malt ~ An Cnoc, 12 years old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland
 

Fifth and finally: relax a wee while longer in our bar with...

​​

Coffee and more.

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Geniet bij de koffie/cappuccino/espresso of thee van drie friandises, o.a. met een macaron of ander klein gebakje en een bonbon. Bestel het in de bar; voor € 3,- p.p.

​