Whiskydinner

Appetizer 
Frysk Hynder, 3 year old, Frisia

​

First Course

​

Soup of the day

Soep van de dag.
 ~

Haggis Bapao bun with peppered onion whisky chutney

Klein Bapao broodje gevuld met Haggis, geserveerd met ui, peper, whisky- chutney.

​

Second Course

​

Smoked salmon with salad and Horseradishsauce

Koudgerookte zalm uit eigen rookoven met mierikswortelmayonaise en dille toast. Geserveerd met kleine salade.
The Malt ~ Bruichladdich, 8 year old, Islay
 ~

Frisian goatscheese salad with mild mint and veg relish

Frisian goatscheese salad with mild mint and veg relish

Groene salade met Friese geitenkaas en heerlijke muntrelish.
The Malt ~ Singleton of Dufftown, Sunray, Speyside
 ~

Smoked produce of the day

Iets moois uit eigen rokerij

The Malt ~ depending on today’s recipe

​

Third Course

​

Steak & Haggis with Aberloursauce

Ribeye steak met Haggisburger en milde mosterd-whisky-saus.
Haggis is een traditioneel Schots gehaktgerecht van o.a. lamslever, lamsvlees, haver en ui.
The Malt ~ Kilkerran, 12 year old, Campbeltown

 ~

Fillet of regional pork with apricot & bell pepper sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, omwikkeld met spek en geserveerd met abrikoos-paprika-saus. 22,50*

​The Malt ~ Deanston, Virgin oak, Highland

 ~

​Seasons best, local lamb

Lamsvlees van de weilanden rond Stavoren; vraag ons naar de bereiding van de dag.

The Malt ~ Depending on today's recipe

 ~

Fish of the day

Vis van de dag.  
The Malt ~ Depending on today’s recipe

​

Fourth Course

​

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.
The Malt ~ An Cnoc, 12 year old, Speyside
 ~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 year old, Highland

 ~ 
Cheese platter
Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittanië.

The Malt ~ Tomatin, 14 year old, Highland

​

Fifth Course

​

Coffee and more...

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Helaas is het advies in de whiskybar op dit moment beperkt tot 1 stel per keer. Houdt a.u.b. altijd afstand van de andere gasten bij de bar.