First Course

​

A tasty treat...

We verwennen je graag met een uitgebreide amusegang.
The Malt ~ Een whisky naar keuze, van Friese bodem.

 

Second Course

​

Smoked salmon & smoked eel, served with dill toast and horseradish mayonnaise

Koudgerookte zalm en warmgerookte paling, geserveerd met dille toast en mierikswortelmayonaise.*

The Malt ~ Bunnahabhain Stiuireadair, age unknown, Islay

~

Smoked boiled egg on yellow beetroot with vadouvan mayonnaise

Gerookt ei op carpaccio van winterpeen met Vadouvan mayonaise.
Vadouvan is een Indiase mix van gefermenteerde kruiden, de smaak is mild kerrieachtig.
The Malt ~ Arran, 10 years old, Isle of Arran

~

Smoked produce of the day

Gerookte pulled pork van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met honing mosterdsaus. *
The Malt ~ Glenturret, 3 wood, Highland

 

Third Course
 

Fish of the day

Visbereiding van de dag: Pangebakken meervalfilet met groene kruiden gamba saus.*

The Malt ~ Glen Elgin, 12 years old, Speyside
~
Fillet of farmed duck, served with sweet cherry & red wine sauce

Eendenborstfilet van boerderij-eend, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus.
The Malt ~ Tamdhu,10 years old, Speyside
~

Country pie Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ham, prei en wortel.*

The Malt ~ Strathisla,12 years old, Speyside
~

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus.*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.
The Malt ~ Glenallachie, Meikle Tòir peated, 5 years old, Speyside

* De meeste gerechten in gang 2 en 3 kunnen eventueel ook kleiner worden geserveerd. De prijs wordt dan ook enigszins aangepast. Vraag evt. de bediening om advies.

 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Loch lomond Inchmurrin, 12 years old, Highland

~

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.

The Malt ~ An Cnoc, 12 years old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland

 

Fifth and finally: relax a wee while longer in our bar with...

​​

Coffee and more.

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Geniet bij de koffie/cappuccino/espresso of thee van drie bonbons, voor € 3,- p.p.

​