First Course

​

A tasty treat...

We verwennen je graag met een uitgebreide amusegang.
The Malt ~ Een whisky naar keuze, van Friese bodem.

 

Second Course

​

Smoked salmon & smoked eel, served with dill toast and horseradish mayonnaise

Koudgerookte zalm en warmgerookte paling, geserveerd met dille toast en mierikswortelmayonaise.*

The Malt ~ Bunnahabhain Stiuireadair, age unknown, Islay

~

Soft goatscheese on salad with mint-date-bellpepper-relish

Zachte geitenkaas op salade met frisse munt-dadel-paprika-relish.*
The Malt ~ Aultmore,12 years old, Speyside

~

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte gesneden eendenborst, geserveerd met cranberrychutney.
The Malt ~ Cragganmore, Port cask, Speyside

 

Third Course

​

Fillet of Salmon poached with white wine, whisky & herbs, served with light fishsauce

Zalmfilet gepocheerd met whisky, wijn en kruiden en geserveerd met een lichte vissaus..*

The Malt ~ Glen Moray, Chardonnay cask, 10 years old, Speyside
~

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with sweet cherry & red wine sauce

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus.
The Malt ~ Tamdhu, 10 years old, Speyside
~

Country Pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ham, prei en wortel.*

The Malt ~  Benriach, unknown age, Speyside
~

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus.*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.
The Malt ~ Glenallachie, Meikle Tòir peated, 5 years old, Speyside

* Deze gerechten in gang 2 en 3 kunnen eventueel ook kleiner worden geserveerd. De prijs wordt dan ook enigszins aangepast. Vraag evt. de bediening om advies.

 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Glencadam, port cask, Highland

~

Cranberry Crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom.

The Malt ~ An Cnoc, 12 years old, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland
~
For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom.
The Malt ~ Clydeside, unknown age, Lowland

 

Fifth and finally: relax a wee while longer in our bar with...

​​

Coffee and more.

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Geniet bij de koffie/cappuccino/espresso of thee van drie bonbons, voor € 3,- p.p.

​