Appetizer 
Frysk Hynder, 3 year old, Frisia

​

First Course

​

Soup of the day:

Goed gevulde kippensoep geserveerd met stokbroodjes peperroomkaas.
~

Wild mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Paddenstoelenkroketjes met truffelmayonaise

​
 

Second Course

​

Smoked salmon, roast smoked salmon paté & shrimps with mustard and herb mayonnaise

Koudgerookte zalm, paté van warmgerookte zalm en garnalen met mosterd en kruiden mayonaise.

The Malt ~ Bunnahabhain Stiuireadair, Islay

~

Salad with smoked cheddar & red onion chutney

Groene salade met gerookte kaas en rode uienchutney.

The Malt ~ ?​

~

Smoked produce of the day

Gerookte pulled pork van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met whisky barbecuesaus.
The Malt ~ Glenturret, 3 wood, Highland

 

Third Course
 

Panfried fillet of cod with white wine and chives cream sauce

Pangebakken kabeljauwfilet met witte wijn bieslook roomsaus.

The Malt ~ Higland Park Svein, Orkney
~

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with smoked cheddar sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met- op appelhout gerookte - cheddarkaas saus.

The Malt ~ Benriach Smoky, 10 years old, Speyside
~

Tender cuts of beef with blue cheese sauce in crunchy crust

Diamanthaasbiefstukjes met blauwe kaas saus in krokante korst.
The Malt ~ Glenfiddich, 15 years old, Speyside
~

Chicken & whisky pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met paprika, ui, spek en licht rokerige whisky.
The Malt ~ Craigellachie, 13 years old, Speyside

 

Fourth Course

​

Cheeselicious

Kaasplankje met o.a. kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander.

The Malt ~ Loch lomond Inchmurrin, 12 years old, Highland
~

After Eight

Straciatella en munt-roomijs met huisgemaakte chocoladecake en slagroom.

The Malt ~ The Glenlivet, Carribean Reserve, Speyside
~

Sticky Toffee Pudding

Huisgemaakt Schots dessertgebak; warm geserveerd met een scheutje room.

The Malt ~ Royal Lochnagar, 12 years old, Highland

​
 

Fifth Course

​​

Coffee and more...

Graag serveren we nog koffie met daarbij een persoonlijk geadviseerde whisky!

Mocht een 4 gangen diner iets te veel voor je zijn, dan kunnen we de portiegrootte van de 2e en/of 3e gang eventueel voor je aanpassen.