​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: boerenkoolpesto, Brie-roomkaas met rode uien chutney, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*
 

Soup of the day:

Tomaten paprikasoep geserveerd met kleine fenegriekkaastosti 8,-*
 

Wild mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Paddenstoelenkroketjes met truffelmayonaise. 7,-
 

Homemade Fish & shrimpcakes with horseradish mayonnaise

Huisgemaakte Gefrituurde vis en garnalen 'koekjes' met mierikswortelmayonaise. 8,-
 

Creamed Brie with honey & thyme, served with red onion chutney

Brie-roomkaas met tijm en honing, geserveerd met rode ui chutney en toast. 13,-

​​

Smoked salmon, aromatic toast and cramelised onion & garlic mayonnaise

Koudgerookte zalm uit eigen rookoven en toast gearomatiseerd met vissaus, geserveerd met mayonaise bereid met gecarameliseerde ui en knoflook.15,50*

​

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte gesneden eendenborst, geserveerd met pruimen geweld in whiskylikeur. 14,50*

Bij bovenstaande drie gerechten serveren wij salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses
 

Fish of the day

Vistrio met o.a. pangebakken zalmfilet, zeebaarsfilet en gamba's met witte wijn roomsaus. 26,50
 

Farmed venison steak with creamy wild mushroom sauce

Biefstuk van boerderijhert met romige wilde paddenstoelensaus. 28,50*
 

Tender cuts of beef with haggis & Aberlour mustard creamsauce 

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-mosterd-roomsaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst. Wij serveren de haggis extra gebakken voor een nog smaakvoller effect!
 

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with candied cherries, sweet red wine sauce and toasted almondchops

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met geconfijte kersen, zoete rode wijn saus en geroosterde amandelstukjes. 28-
 

Tender cuts of beef with blue cheese sauce in crunchy crust

Diamanthaasbiefstukjes met blauwe kaas saus in krokante korst. 28,50*
 

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with smoked cheddar sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met- op appelhout gerookte - cheddarkaas saus. 27,50*
 

Game pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met stoofvlees van hert en wild zwijn, geserveerd met pruimenchutney. 26,50*
 

Jerusalem artichoke and quinoa rösti served with creamy wild mushroom & sweet chestnut sauce (vegetarian)

Aardpeer quinoa rösti geserveerd met wilde paddestoelenroomsaus en stukjes tamme kastanje. 24,50*
 

Ovenbaked pie filled with celeriac, parsnip, onions, candied ginger, crème fraîche and curry spices. (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met knolselderij, pastinaak, ui, gekonfijte gember, crème fraîche en kerriekruiden. 24,50

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 4,75 / klein 3,30

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75

 

Banoffee feast

Vanille-roomijs met banaan, karamelsaus, stroopwafelstukjes en slagroom. 8,75
 

After Eight

Coupe munt- en chocolade roomijs met chocoladesaus en slagroom 8,75
 

Gone nuts

Een bol vanille-roomijs met gerookte gezouten pindastukjes, karamelsaus, en slagroom. 7,-

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar; 3 bonbons. 3,-
 

​For the wee ones

Klein dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75
Roomijs soorten: Chocolade, Munt, en Vanille.
Yoghurtijs soorten: Yoghurt bloedsinaasappel
Sorbetijs soorten: Citroen en Mango-passievrucht.
+ topping naar keuze
toffee-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
A little more icecream.... bovenstaande is ook als groter dessert te bestellen voor 8,25

​

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 4,85 / klein 3,35

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!