​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: notenpesto, roomkaas met whisky-cranberries, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*
 

Cheese & rocket croquettes

Kaas rucola kroketjes. 7-

 

Soft goatscheese on salad with mint-date-bellpepper-relish
Zachte geitenkaas op salade met frisse munt-dadel-paprika-relish. 13,00*​

​

Smoked salmon shrimps with homemade whisky cocktailsauce

Koudgerookte zalm en grote garnalen met huisgemaakte whisky cocktailsaus.15,50*
 

Traditional mussels with French bread and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, met stokbrood, whiskycocktail- en knoflooksaus. 15,50
 

Smoked produce of the day, 2 options!

Salade met turfgerookt en gesneden runderbavette, geserveerd met zwarte knoflook mayonaise. 14,-*
or
Gerookte pulled pork van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met huisgemaakte smoky barbecuesaus. 14,-*

De twee bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Kidsplate: Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met keuze uit kipnuggets, rundvleesbitterballen, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses

Fish of the day
Pangebakken hele schartong. 26,-*

Panfried fillet of seabass with dill relish
Pangebakken zeebaarsfilet met dillerelish. 29,50*
 

Traditional mussels with salad, French fries and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, geserveerd met rauwkostsalade, friet, whiskycocktail- en knoflooksaus. 27,- / Halve portie mosselen voor 18,-

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with a mild beer & herb sauce
Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met een milde bier saus bereid met paprika, ui en knoflook. 27,50

Tender cuts of beef with blue cheese sauce in crunchy crust
Diamanthaasbiefstukjes met blauwe kaas saus in krokante korst. 28,50*
 

Chicken & thyme pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ui en tijm. 26,-*
 

Porkfillet with onion, bacon & smoked cheese, served with whisky raisin gravy
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met uitjes, gerold in spek en overbakken met gerookte kaas. Hierbij serveren we een jus bereid met whiskyrozijnen. 27,50*
 

Tender cuts of beef with mushrooms & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met gebakken champignons en whisky-pepersaus. 27,50*

Ovenbaked pie filled with cauliflower, asparagus, carrot and a creamy sauce made with Frisian cheese matured with a red bacterium culture. (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met bloemkool, asperge, wortel en een romige kaassaus bereid met Terschellinger roodbacteriekaas. 25,-*
 

Sweet potato-coconut balls and naanbread served with mild lentilcurry made with celeriac and green bell pepper (vegan)

Zoete aardappel-kokos kogels en naanbrood geserveerd met een milde linzen curry bereid met bleekselderij en groene paprika. 25,-*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts
 

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Smoky Mocca

Chocolade-koffie-smoky whisky-custard met vanille-roomijs, slagroom en een kletskop. 8,75
 

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75
 

For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom. 8,75

​

Summer vibes

Groene appel yoghurt-ijs, citroen sorbet-ijs met appelstukjes en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar: 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: 
Sinaasappel-perzik,
Chocolade,
Pistache,
Amandel-mergpijpjes,
Vanille

Yoghurt-ijs:
Groene appel yoghurt-ijs

Vegan ijs:
Citroen-sorbet,
Mango-passievrucht-sorbet,

+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
 

Iced dirty Chai latte

Een Chai latte on the rocks, bereid met espresso. 5,75
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!