​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: notenpesto, dadel-whisky-roomkaas, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*
 

Mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Bospaddestoelenkroketjes met truffelmayonaise. 7-

 

Soup of the day

Pompoen soep geserveerd met een fenegriek-kaas fritter. 8,-*
 

Beetroot carpaccio with hummus and honey-balsamic dressing

Rode biet carpaccio met humus en honing balsamicodressing. 12,50*
 

Seaweedwrap filled with smoked salmon served with seaweedchutney

Zeewierwrap met koudgerookte zalm geserveerd met zeewierchutney. 15,50*
 

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte gesneden eendenborst, geserveerd met cranberrychutney. 14,50*

De twee bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Kidsplate: Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met keuze uit kipnuggets, vleeskroket of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses

Ovenbaked fillet of salmon topped with onions, bacon, almond, tarragon and whisky
Ovengebakken zalmfilet met topping van uitjes, spek, amandel, dragon en whisky. 27,50*
 

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.
 

Porkfillet filled with onion, wrapped in bacon, served with garlic & leek gravy
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met uitjes, gerold in spek en geserveerd met knoflook prei jus. 27,-*
BEER suggestion: Kald Kletske Tripel 8%, a nice fruity beer, with herbal notes, mild in taste. Now for 4,75!
 

Venison & wild boar pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met stoofvlees van edelhert en wild zwijn. Geserveerd met pruimen chutney. 27,50

Fillet of farmed duck, served with sweet cherry & red wine sauce
Eendenborstfilet van boerderij-eend, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus. 28,-
 

Autumn mushroom stew (vegetarian / optionally vegan)

Herfststoof van paddenstoelen, bereid met aubergine, ui, een scheut rode wijn en kruidkoekspecerijen. 25,-*
 

Cheese onion pie, made with some truffle cheese and cheddar (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie, gevuld met ui en o.a. truffel- en cheddar-kaas. 25,-*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts
 

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Small smoky coffee

Kleine coupe met huisgemaakt licht rokerig koffie whisky roomijs, kletskop en slagroom. 6,75
 

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75
 

For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar: 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: 
Sinaasappel-perzik,
Chocolade,
Pistache,
Amandel-mergpijpjes,
Vanille
Smoky-koffie-whisky

Yoghurt-ijs:
Groene appel yoghurt-ijs

Vegan ijs:
Citroen-sorbet,
Mango-passievrucht-sorbet,
Smoky-whisky-coffee*
*bevat soja

+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
 

Iced dirty Chai latte

Een Chai latte on the rocks, bereid met espresso. 5,75
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!