​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: notenpesto, roomkaas met whisky-cranberries, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*
 

Mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Bospaddestoelenkroketjes met truffelmayonaise. 7-

 

Soup of the day

Mosterdsoep en stokbroodjes met eendenrillette 8,-*
 

Traditional mussels with French bread and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, met stokbrood, whiskycocktail- en knoflooksaus. 15,50

 

Soft goatscheese on salad with mint-date-bellpepper-relish
Zachte geitenkaas op salade met frisse munt-dadel-paprika-relish. 13,00*​

​

Smoked salmon & shrimps with homemade whisky cocktailsauce

Koudgerookte zalm en grote garnalen met huisgemaakte whisky cocktailsaus.15,50*​
 

Smoked produce of the day

Turfgerookt en gesneden runderbavette, geserveerd met zwarte knoflook mayonaise. 14,-*

De twee bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Kidsplate: Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met keuze uit kipnuggets, vleeskroket of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses

Panfried fillet of seabass with dill relish
Pangebakken zeebaarsfilet met dillerelish. 29,-*

Traditional mussels with salad, French fries and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, geserveerd met rauwkostsalade, friet, whiskycocktail- en knoflooksaus. 27,- / Halve portie mosselen voor 18,-

Porkfillet filled with onion, wrapped in bacon, served with garlic & leek gravy
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met uitjes, gerold in spek en geserveerd met knoflook prei jus. 27,-*

Fillet of farmed duck, served with sweet cherry & red wine sauce
Eendenborstfilet van boerderij-eend, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus. 28,-
 

Chicken & thyme pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ui en tijm. 26,-*
 

Tender cuts of beef with mushrooms & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met gebakken champignons en whisky-pepersaus. 27,50*
 

Sweet potato-coconut balls and naanbread served with mild lentilcurry made with celeriac and green bell pepper (vegetarian / optionally vegan)

Zoete aardappel-kokos kogels en naanbrood geserveerd met een milde linzen curry bereid met bleekselderij en groene paprika. 25,-*
 

Smoked & grilled Cauliflower with strifried zucchini and bellpepper, served with garlic and leek gravy (vegetarian / optionally vegan)

Gerookt en gegrild bloemkoolstuk, met roergebakken courgette en paprika, geserveerd met knoflook prei jus. 25,-*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts
 

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Small smoky coffee

Kleine coupe met huisgemaakt licht rokerig koffie whisky roomijs, kletskop en slagroom. 6,75
 

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75
 

For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom. 8,75

​

Summer vibes

Groene appel yoghurt-ijs, citroen sorbet-ijs met appelstukjes en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar: 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: 
Sinaasappel-perzik,
Chocolade,
Smoky whisky-coffee,
Pistache,
Amandel-mergpijpjes,
Vanille

Yoghurt-ijs:
Groene appel yoghurt-ijs

Vegan ijs:
Citroen-sorbet,
Mango-passievrucht-sorbet,
Smoky coffee*

+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
*bevat soja
 

Iced dirty Chai latte

Een Chai latte on the rocks, bereid met espresso. 5,75
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!