​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: notenpesto, roomkaas met whisky-cranberries, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*

 

Cheese & rocket croquettes

Kaas rucola kroketjes. 7-
 

Soup of the day

Licht gebonden kerriesoep met stukjes appel en komkommer, geserveerd met stokbroodjes met roomkaas en komkommer. 8,-*

 

Soft goatscheese on salad with mint-date-bellpepper-relish

Zachte geitenkaas op salade met frisse munt-dadel-paprika-relish. 13,00*​

​

Smoked salmon shrimps with homemade whisky cocktailsauce

Koudgerookte zalm en grote garnalen met huisgemaakte whisky cocktailsaus.15,50*
 

Traditional mussels with French bread and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, met stokbrood, whiskycocktail- en knoflooksaus. 15,50
 

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte gesneden eendenborst, geserveerd met cranberrychutney. 14,50*

De twee bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses

Panfried fillets of seabass with dill relish
Pangebakken zeebaarsfilets met frisse dille relish. 28,-*
 

Traditional mussels with salad, French fries and sauces

Met witte wijn en mosselgroenten gekookte mosselen, geserveerd met rauwkostsalade, friet, whiskycocktail- en knoflooksaus. 27,- / Halve portie mosselen voor 18,-

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with a mild beer & herb sauce

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met een milde bier saus bereid met paprika, ui en knoflook. 27,50
 

Country Pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ham, prei en wortel. 26,-*
 

Porkfillet with onion, bacon & smoked cheese, served with whisky raisin gravy
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met uitjes, gerold in spek en overbakken met gerookte kaas. Hierbij serveren we een jus bereid met whiskyrozijnen. 27,50*
 

Tender cuts of beef with haggis & whisky mustard sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-mosterdsaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.

Ovenbaked pie filled with cauliflower, asparagus, carrot and a creamy sauce made with Frisian cheese matured with a red bacterium culture. (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met bloemkool, asperge, wortel en een romige kaassaus bereid met Terschellinger roodbacteriekaas. 25,-*
 

Sweet potato-coconut burger and naanbread served with mild lentilcurry made with celeriac and green bell pepper (vegan)

Zoete aardappel-kokos burger en naanbrood geserveerd met een milde linzen curry bereid met bleekselderij en groene paprika. 25,-*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75
 

For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom. 8,75

​

Dark & delicious

Walnoot-, vanille- en chocolade-roomijs met licht rokerige chocolade-koffiesaus en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar: 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: 
Sinaasappel-perzik,
Chocolade,
Pistache,
Walnoot,
Amandel-mergpijpjes,
Suikerbrood,
Vanille

Vegan-ijs:
Citroen-sorbet-ijs en Mango-sorbet-ijs

+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!