​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: spinaziepesto, eiersalade, een vleesvariatie, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*

 

Soup of the day

Gele paprikasoep en stokbroodjes met kerrieroomkaas. 8,-
 

Cheese & rocket croquettes

Kaas rucola kroketjes. 7-
 

Smoked boiled egg on carrot carpaccio with vadouvan mayonnaise

Gerookt ei op carpaccio van winterpeen, geserveerd met Vadouvan mayonaise. 12,50
Vadouvan is een Indiase mix van gefermenteerde kruiden, de smaak is mild kerrieachtig.
​

Smoked salmon & dill toast, served with horseradish mayonnaise

Koudgerookte zalm geserveerd met mierikswortelmayonaise en dille toast. 15,-*

 

Smoked produce of the day

Gerookte pulled pork van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met honing mosterdsaus. 14,-*

De drie bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses
 

Fish of the day

Visbereiding van de dag: Pangebakken meervalfilet met groene kruiden gamba saus. 27,-*
 

Fillet of farmed duck, served with sweet cherry & red wine sauce

Eendenborstfilet van boerderij-eend, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus. 27,50
 

Country pie
Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ham, prei en wortel. 25,50*

Van het Frysk Flashback Menu: Tsiisbarchje
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met appel, gerold in spek en gratin van Friese nagelkaas. Hierbij serveren we een jus bereid met boerenjongens. 25,-*
 

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.

Ovenbaked pie filled with celeriac, parsnip, onions, prunes, vegan cream and a splash of portwine. (vegan)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met knolselderij, pastinaak, ui, gedroogde pruimen en vegan room; bereid met een scheutje port. 24,50*
 

Sweet potato & beetroot pot with cottage cheese

Stoofpotje van zoete aardappel en rode biet met gebakken rode uitjes, honing, tijm, cottage cheese en pompoenpitten. 24,50*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75

​

Dark & delicious

Walnoot, mocca- en chocolade-roomijs met koffiesiroop, kletskop en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar; 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: Sinaasappel-perzik*, Chocolade, Pistache, Walnoot, Mocca en Vanille.
Vegan-ijs: Walnoot-ahornsiroop-ijs, Citroen-sorbet-ijs en Mango-sorbet-ijs.
+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.

*Bevat gelatine
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!