​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: kastanjepesto,  roomkaas met oude kaas, kerriekruiden en walnoot, een vleesrillette (=pastei), gerookte olie en Maldon zeezout. 12,50*
 

Soup of the day:

Romige schaaldierensoep met Hollandse garnalen en stokbroodjes met peper-roomkaas. 7,50*

Wild mushroom croquettes with truffle mayonnaise
Bospaddenstoelenkroketjes met truffel mayonaise. 6,50*
 

Sweet potato pattie with smoked leeks, veggie crisps & honey curry dressing

Zoete aardappel burger geserveerd met zacht gegaarde gerookte prei, groentenchips en honing kerrie saus. 13,-

Smoked salmon & paté of roast smoked salmon with seaweedmayonnaise

Koudgerookte zalm en paté van warmgerookte zalm met zeewiermayo. 15,-*
 

Smoked produce of the day
VANDAAG:

Hertenpaté met cranberry en gerookte rauwe ham van edelhert, geserveerd met kleine salade en stoofperensiroop. 13,50*

Bij onze gerechten serveren wij salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 6,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 15,-

Kidsplate vlees: met kleine portie spareribs. 15,-

Kidsplate snack: met 1 kroket, frikandel, kipnuggets of mini kaassoufflés. 10,50

Main courses
 

Fish of the day, 2 options:
Pangebakken filet van IJsselmeerbaars met witte wijn garnalen roomsaus. 26,50*

Vraag ons naar de extra visbereiding van de dag. 25,50
 

​Tender cuts of beef with haggis & lightly smoky whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en licht rokerige whisky peper saus. 27,-*

Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lamslever, ui en gerst. Wij serveren de haggis extra gebakken voor een nog smaakvoller effect!
 

Tender cuts of beef with mushrooms & creamy black garlic sauce Diamanthaasbiefstukjes met champignons en zwarte knoflook roomsaus. 25,50*

Chicken and whisky pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met paprika, ui,spek, room en licht rokerige whisky. 24,50*
 

It's the season for game: venison steak with creamy wild mushroom sauce

Het beste van het seizoen, heerlijk wild: bief van edelhert met wilde paddenstoelenroomsaus. 27,-*
 

Smoked and slow cooked beef, served with smoky mustard sauce and onions caramelised with maple syrup

Licht gerookte en langzaam gegaarde rundersucade met smoky mosterdsaus en uitjes gecarameliseerd met ahornsiroop. 26,50

Pulled smoky jackfruit pie
Ovengebakken korstdeeg pie met vulling van licht gerookte 'pulled jackfruit', gebakken uitjes, gemalen zonnebloem- en pompoenpitten en plantaardige room. 23,-*

 

Pumpkin risotto pie with cheddar & cracked black pepper sauce, sprayed with 15 year old Glenfiddich whisky
Risotto pompoen taartje met peper-cheddarkaas-saus en een spray van 15 jaar oude Glenfiddich whisky. 23,-

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander. 10,50
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas 14 jaar oude Glenmorangie, gerijpt op een Portvat. 8,50- / klein 5,95

​

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,50

​

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,50
 

Roasted beans are the best!

Chocoladetaartje met mocca- en vanilleroomijs met saus van gerookte chocolade, moccaboontjes en slagroom. 9,50
 

A bear's dream

Walnoot-honing-roomijs*, met huisgemaakte carrotcake, creme fraîche en honing 9,50
*Speciaal gemaakt voor de Koebrug door IJsboerderij de Bûterkamp
 

Gone nuts

Een bol vanille-roomijs met gerookte gezouten pinda’s, karamelsaus en slagroom. 7,-
 

For the wee ones

Klein dessert met 2 ijssoorten naar keuze: Bloedsinaasappel-yoghurtijs, Kweepeer-vlierbes-roomijs (bevat eiwit), Honing-walnoot-, Mocca- en Vanille-roomijs.
+ topping naar keuze: toffee-, chocolade-, frambozensaus of kokossiroop, en slagroom. 5,50
A little more icecream.... bovenstaande is ook als groter dessert te bestellen voor 8,-
 

​

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 4,50 / klein 3,15

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!