​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: spinaziepesto, eiersalade, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*

 

Soup of the day

Tomaten paprikasoep en stokbroodjes met fenegriekkaaspaté 8,-*
 

Cheese & rocket croquettes

Kaas rucola kroketjes. 7-
 

Soft goatscheese on salad with mint-date-bellpepper-relish

Zachte geitenkaas op salade met frisse munt-dadel-paprika-relish. 13,00*
​

Smoked salmon shrimps with homemade whisky cocktailsauce

Koudgerookte zalm en grote garnalen met huisgemaakte whisky cocktailsaus. 15,-*

Van het Frysk Flashback Menu: Rike & Sâlte Fisk
Toast met gerookte paling en roggebroodje met zoute haring, geserveerd met appel en zoetzure bietjes rauwkostsalade.

 

Smoked produce of the day

Gerookte pulled pork van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met huisgemaakte smoky barbecuesaus. 14,-*

De drie bovenstaande gerechten worden ambachtelijk gerookt in onze eigen rookoven en worden geserveerd met een groene salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 16,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses
 

Fish of the day 

Pangebakken zeebaarsfilet met dillerelish. 28,-*

Fillet of Salmon poached with white wine, whisky & herbs, served with light fishsauce

Zalmfilet gepocheerd met whisky, wijn en kruiden en geserveerd met een lichte vissaus. 26.50*
 

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with sweet cherry & red wine sauce

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met zoete kersen & rode wijn saus. 27,50
 

Country Pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met spek, ham, prei en wortel. 26,-*
 

Van het Frysk Flashback Menu: Tsiisbarchje
Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken, gevuld met appel, gerold in spek en gratin van Friese nagelkaas. Hierbij serveren we een jus bereid met boerenjongens. 25,-*
 

Tender cuts of beef with haggis & whisky pepper sauce

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-pepersaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard 'vleesproduct'; door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst.

Ovenbaked pie filled with stirfried savoy cabbage, onions, red bell pepper and cumin-cheese. Served with walnut-date-whiskychutney. (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met roergebakken groene kool, ui, rodepaprika en komijnekaas. Geserveerd met een licht spicy walnoot-dadel-chutney bereid met een vleugje rokerige whisky. 25,-*
 

Sweet potato & beetroot pot with cottage cheese (vegetarian)

Stoofpotje van zoete aardappel, rode biet, gebakken rode uitjes, honing, tijm, cottage cheese en pompoenpitten. 25,-*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Friesland en Groot Brittannië. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,5
 

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75

Splendidly icecreamy

Een fantastisch trio van roomijssmaken: Pistache-, Chocolade-, en speciaal voor ons gemaakt sinaasappel-perzik-roomijs met slagroom. 8,75
 

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75

​

Dark & delicious

Walnoot, vanille- en chocolade-roomijs met koffiesiroop, kletskop en slagroom. 8,75
 

For the love of cake

Amandel - 'mergpijp-cake' - roomijs, geserveerd met stukjes boerencake, aardbeiensaus en slagroom. 8,75

​

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar; 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: 
Sinaasappel-perzik,
Chocolade,
Pistache,
Walnoot,
Vanille,
Amandel-mergpijpjes

Vegan-ijs:
Citroen-sorbet-ijs, Mango-sorbet-ijs en huisgemaakt koffie-ijs (bevat soja).

+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
 

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!