​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: notenpesto, Cranberry-roomkaas met een vleugje whisky, eendenrillette, gerookte olie en Maldon zeezout. 13,50*
 

Soup of the day:

Tomaten-paprikasoep geserveerd met kleine fenegriekkaas tosti. 8,-*
 

Wild mushroom croquettes with truffle mayonnaise

Paddenstoelenkroketjes met truffelmayonaise. 7,-
 

Homemade Fish & shrimpcakes with horseradish mayonnaise

Huisgemaakte gefrituurde vis - garnalen 'koekjes' met mierikswortelmayonaise. 8,-
 

Soft goatscheese with beetrootchutney, port wine figs and herb toast

Zachte geitenkaas met rode bietenchutney, in port gewelde vijgen en kruidentoast. 13,-*

​​

Smoked salmon & shrimps, served with aromatic toast and caramelised onion & garlic mayonnaise

Koudgerookte zalm uit eigen rookoven en garnalen, geserveerd met toast gearomatiseerd met vissaus en een mayonaise bereid met gecarameliseerde ui en knoflook. 15,50*

​

Smoked produce of the day

Heerlijk malse pulled chicken; eerst gemarineerd in knoflook-pekel en daarna gerookt met beukenhout; geserveerd met kerriemayonaise. 14,-*

Bij bovenstaande drie gerechten serveren wij salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 7,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 16,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkensschnitzel. 16,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 11,50


Main courses

Ovenbaked fillet of salmon topped with onions, bacon, almond, tarragon and whisky

Ovengebakken zalmfilet met topping van uitjes, spek, amandel, dragon en whisky. 26,50

​

Tender cuts of beef with haggis & Aberlour mustard creamsauce 

Diamanthaasbiefstukjes met Haggis en whisky-mosterd-roomsaus. 28,50*
Haggis is een traditioneel Schots voorgegaard vleesproduct, door de plaatselijke slager speciaal voor ons gemaakt van regionaal lamsvlees, lams- en varkenslever, ui en gerst. Wij serveren de haggis extra gebakken voor een nog smaakvoller effect!
 

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with candied cherries, sweet red wine sauce and toasted almondchops

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met geconfijte kersen, zoete rode wijn saus en geroosterde amandelstukjes. 28,-

Chicken curry pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukken, bereid met kerriekruiden, uitjes en rozijnen. 25,50*
 

Slowcooked shoulder of regional pork, served with stirfried bell pepper and garlic leek sauce

Langzaam gegaarde procureur van Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met roergebakken paprika en prei knoflook jus. 26,50*
 

Crunchy fried risotto balls with smoked cheese, served with spicy onion & whisky chutney (vegetarian)

Krokant gefrituurde risottokogels met gerookte kaas, geserveerd met pittige uien en whisky chutney. 24,50*
 

Ovenbaked pie filled with onions and three cheeses. (vegetarian)

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met gefruite uitjes en 3 soorten kaas. 24,50*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 5,- / klein 3,50

 

All good things come in threes

Kersen-cheescake-roomijs met slagroom, een citroen-meringue-taartje en een glaasje kersen-citroen-whisky-custard. 8,75

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75
 

Dark & delicious

Mocca-, Vanille- en chocolade-roomijs met gehakte noten, chocoladestukjes en slagroom. 8,75

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar; 3 bonbons. 3,-
 

​Pick your own

Klein of groot dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75 / 8,25
Roomijs: Chocolade, Mokka, Kersen-cheesecake en Vanille.
Yoghurtijs: Yoghurt bloedsinaasappel
Sorbetijs (vegan): Citroen.
+ topping naar keuze
karamel-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.

​

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 5,- / klein 3,50

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!